開刀完吃什麼恢復快?術後3階段飲食推薦,營養補足活力十足!
想知道開完刀吃什麼恢復快?那就要針對術後飲食,進行有效的營養補給,才能幫助身體快速找回活力。然而,開刀完後並不是一昧的大補就好,而是需要根據身體需求給予適當的營養才行。如果你還在猶豫開刀完吃什麼才能補足營養的話,不妨就跟從本文的術後3階段飲食建議調整,藉由充足的營養補給快速重拾元氣!
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開刀完吃什麼好?要注意哪些要點?
開刀手術後的恢復期,是促進傷口癒合、幫助恢復機能、增強體力與抵抗力最重要的階段。手術後的恢復療養,可藉由安排合宜的飲食內容,達到促進康復、預防併發症與提升生活品質等好處。而開完刀後,也需要注意以下3大要點,才能幫助體力快速恢復:
微創手術 VS 重大手術
當代醫學技術進步飛速,愈來愈多的開刀型態,都可以使用微創技術,取代傳統的大範圍外科手術。且傷口小、出血量小、恢復期短,的確可以帶來許多好處,也能簡化開刀術後飲食的張羅準備。
同樣地,從反面來看,既然需要動手術,也就意味著身體健康的確出問題,需要飲食調理體質。從調養健康管理來看,仍需注意術後飲食的內容。當然,若是進行重大手術,開刀後恢復的飲食安排,也就會更顯得重要。
均衡配置 清淡容易消化
術後的飲食安排,應以易消化、營養均衡及促進身體機能恢復為原則。術後的飲食調理和營養補充,對於促進傷口癒合、減少併發症與加速康復過程非常重要。而在準備術後飲食時,也要特別注意的大原則為:清淡烹調、易消化吸收、足夠熱量、充分蛋白質、均衡營養等,並且避免辛辣、油膩、生冷等刺激性食物。若為特定的手術項目,也會有個別的飲食照護需求。
術後加速康復,WHO SSSL倡議
世界衛生組織(WHO)倡議的Safe Surgery Saves Lives計畫,與醫學組織(ERAS)推廣的「術後加速康復療程」,都認為適當的飲食計畫,不僅有助於開刀後恢復,更主張應於手術前7~10天就開始營養介入。
開刀完吃什麼恢復快?術後3階段飲食看這邊!
在術後的初期階段,患者宜從流質飲食開始,逐漸過渡到半流質飲食,最終恢復到常態飲食的狀態。手術後開始到恢復進食的時間,必須由醫師視手術類型以及實際狀況決定。重大開刀手術情況,術後恢復飲食的時間需聽從醫師判斷指示。通常在術後1~3天才能恢復進食,並且需分階段選擇食物型態,從流質、半流質、軟質,漸進式恢復到正常飲食菜色。
而微創手術,通常在很短時間內即可開始進食,由於傷口小、麻醉程度低,飲食恢復的節奏也就較快速。以下術後飲食階段規劃內容,皆以傳統手術情況為例,並以術後不同恢復階段給予不同的食物建議:
第1階段|恢復進食1-3天
術後飲食型態,第一階段將由清流質過渡到全流質。
清流質 | 米湯、去油清肉湯(肉類魚類)、無渣蔬菜清湯、溫開水、運動飲料、蜂蜜水等 |
全流質 | 稀飯、果泥、低脂牛奶、優格、滴雞精、鱸魚精等 |
第2階段|恢復進食4~7天
術後飲食型態,第二階段將由半流質過渡到軟質飲食。
半流質 | 蒸蛋、豆花、豆漿、肉泥、地瓜泥、蔬菜泥、蛋花湯等 |
軟質 | 瘦肉粥、鱸魚粥、鱸魚肉片、饅頭、麵條、蔬菜嫩葉、南瓜等 |
第3階段|恢復進食8~14天
此階段是由軟質食物逐漸恢復到正常飲食,其循序恢復進食固體食物,需把握的原則有熱量充足,少量多餐、細嚼慢嚥、攝取六大類食物、均衡營養,避免高油、冰涼及刺激性食物(茶、咖啡、辛辣)。同時,也應該要增加補充蛋白質、維生素、礦物質的攝取量,以幫助恢復體力。
開完刀有需要吃什麼營養補充品嗎?
經由食物攝取足夠的熱量與營養,是開刀恢復期間最重要的能量來源。以下是手術後到恢復健康狀態前,需要加強補充的食物與營養素種類:
✅熱量要充足
熱量,是體力直接來源!飲食來源以碳水化合物(米飯麵等)為主,且以全穀物為佳,避免以高糖分高油脂作為熱量來源。中國醫藥大學建議,術後每天的總熱量攝取應增加10 %,若是多發性骨折或創傷,熱量則應增加10 ~ 25 %。
✅喝足夠的水
術後身體可能因麻醉、失血等原因導致脫水,故足夠的水分攝取有助於促進新陳代謝、支持循環和消化功能。每天飲用溫開水,至少500~2000毫升,少量多次分批飲用為原則。
✅補充蛋白質
蛋白質是組織修復和傷口癒合的關鍵營養素,有助於修補受傷組織及傷口。建議要多選擇易於消化的高蛋白食品,如:魚、雞肉、豆腐、蛋類或乳製品。
✅奶蛋魚肉不可少
高生理價的蛋白質,是人體容易吸收消化的蛋白質來源,如:蛋、牛奶、肉類、魚類等,人體利用效率高。故術後飲食期間,應佔每天蛋白質總量的一半以上,其餘可搭配黃豆及黃豆製品等植物性蛋白質。
✅補充高纖維
術後因活動量減少或使用麻醉劑而影響食慾,蔬菜、水果這類高纖維食物,可促進腸道蠕動。高纖食物有:全穀類、蔬菜(如菠菜、胡蘿蔔)、水果(如蘋果、梨)和豆類。
✅維生素ACE+鋅
維生素 A |
適度補充維生素A,有助傷口良好癒合,富含維生素A的蔬菜:紅蘿蔔、地瓜等 |
維生素 C |
維生素C缺乏時,可能延遲傷口癒合並易出現皮膚潰瘍,術後建議每日應攝取 100 ~ 300毫克維生素C,有助傷口癒合,含維生素C的水果:柳丁、橘子、奇異果等 |
維生素 K |
深綠色蔬菜,是維生素K的極佳來源,可預防維生素K不足所導致的凝血時間延長 |
鋅 | 鋅,是細胞中酵素作用的重要元素,參與蛋白質、核酸、膠原蛋白、身體組織的合成機制,攝取足夠的鋅,就能夠幫助口腔黏膜生成及傷口癒合,富含鋅的食品有:牡蠣、海鮮、堅果等 |
📖 本段參考資料來源:
外科手術後病人之飲食原則
癌症手術後該怎麼補? 中醫師談術後飲食
開刀完飲食推薦
👍鱸魚,臺灣人的開刀魚
鱸魚,是臺灣生活高度推崇的開刀後療養食物,鱸魚含有優質蛋白質、維生素A、B群、D與礦物質鈣、鋅等。鱸魚肉質細嫩,脂肪含量低,適合術後胃口不佳的患者食用,能夠提供必要的營養而不加重負擔。
術後長期療養,帶肉鱸魚湯是很好的食補菜餚。若為開刀後的療養初期需進食流質,則可以選擇鱸魚精。牧田鱸魚精運用滴雞精技術,集中鱸魚的精華營養,小分子更好吸收,總蛋白質含量濃度領先同類產品,相當值得推薦。
👍烏骨雞滴雞精
烏骨雞,是中醫理論中的補養首選,很適合開刀後的長期療養。市面上烏骨雞較少,用烏骨雞做的滴雞精更少,牧田推出的烏骨滴雞精已超過12年歷史,且升級進化至二代版。其蛋白質含量濃度領先市面滴雞精不少,其中90%都是奈米級小分子。不只是癒後長期調理好用,開刀術後的補養階段也很高度推薦。
👍燉白木耳
開刀恢復期間,充足的膳食纖維是逐漸恢復消化機能的重要因素。富含有豐富可溶性膳食纖維、多醣體、植物膠質的白木耳,就是很適合的搭配調養食材。還能夠幫助消化維持消化道機能,讓術後恢復療養更有品質。牧田產品銀耳燉蓮子採用臺灣栽種白木耳,糖分微甜,白木耳含量達到20%,實在的內容物成分,是非常健康的取向。
開刀完吃什麼恢復快?答案就在於正確掌握不同階段的術後飲食,並循序漸進地為身體補充所需之營養素。術後每一階段都需要細心的飲食規劃,才能幫助身體重拾活力。關愛自己的身體健康,那就別忘了到牧田購買權威中醫師推薦適合多數人調整體質的飲品,為之後的健康打下基礎!
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