鱸魚精推薦這樣挑！營養、功效專業說明！
台灣傳統社會中，總是會以鱸魚燉煮魚湯來探望生病或開刀的親友，透過鱸魚的蛋白質等營養素，幫助營養補給達到病後補養，並好維持健康，因此鱸魚又被稱為開刀魚！但在現代社會，忙碌的生活讓我們沒時間燉煮鱸魚湯，濃縮了鱸魚精華的鱸魚精因運而生，鱸魚精營養素、鱸魚精功效有哪些？鱸魚精推薦怎麼挑？讓鱸魚精的專家來告訴你！
文章目錄
鱸魚營養素有哪些？
鱸魚營養一：蛋白質
鱸魚主要就是蛋白質營養，根據政府資料，每一百克的鱸魚蛋白質含量為19.9克，還比去骨雞腿的18克來得高！蛋白質是人體細胞、組織與器官的主要構成物質，有助於組織修復，這也是為什麼鱸魚過去被稱為開刀魚的原因。
鱸魚營養二：支鏈胺基酸
支鏈胺基酸是三種胺基酸組成，是增強體力的重要來源！蛋白質能作為肌肉合成來源的原因，也與支鏈胺基酸有關，且支鏈胺基酸中的白胺酸，更具有調節生理機能作用，幫助滋補強身、增強體力的效果！
鱸魚營養三：精胺酸
精胺酸也是一種胺基酸，兒童、青少年時期需要特別補充以避免缺乏。研究，精胺酸能具有促進新陳代謝和使精神旺盛的效果，因此精胺酸也作為機能性的胺基酸。資料顯示，每一百克的鱸魚含有1201毫克的精胺酸，高於虱目魚、台灣鯛等台灣的常見魚種。
滴魚精與鱸魚精怎麼製作？
目前市售的滴魚精、鱸魚精或虱目魚精，製作方式可分成以下兩種形式
滴魚精加工方式
採用滴雞精的滴釀工藝方式，讓鮮魚於高溫高壓的密閉環境下慢慢滴出魚肉精華。
魚粹、熬魚精加工方式
採用熬雞精的熬製方式，加入水分進行熬煮。
滴魚精與魚粹、熬魚精的差別
由於滴雞精是用滴釀的方式，不需要加入水分，因此濃度較高、口感也會更醇厚。熬製的方式需要加水，若沒有特別以濃縮方式加工，在濃度上與口感不若滴魚精。在營養素方面，由於熬魚精加水製作，初始的營養素濃度較低，需要再經過濃縮才能提高營養素含量。
滴魚精、鱸魚精功效與好處
滴魚精與鱸魚精，濃縮了魚隻的營養精華，在小小一包裡面獲取許多蛋白質以外，也有具有機能性的支鏈胺基酸與精胺酸，因此具有以下功效！
幫助小孩、孕婦、療期中與病後補養的人，營養補給
透過攝取鱸魚精、滴魚精能攝取多種營養，幫助營養補給，尤其是精胺酸、支鏈胺基酸與蛋白。蛋白質幫助組織修復，讓療期、病後、術後與產後的人做好補養，也增強體力；也握為組織與器官的主要構成物質，幫助小孩生長發育。
幫助體力不好的孕婦、療期中與需病後補養的人，增強體力
鱸魚精的蛋白質是肌肉合成來源之一，能夠用於肌肉生長，再加上鱸魚精有著精胺酸、支鏈胺基酸等機能性胺基酸，幫助增強體力，使精神旺盛。而且，滴魚精的體積不大，不會佔據太多空間，所以對於處於階段性療期的人或是孕婦，是個很好補充飲品。
幫助食慾不佳的孕婦、療期中與需病後補養的人，提振食慾
溫熱、順口與醇郁的鱸魚精，就像是開胃菜、開胃湯一樣，讓人具有提振食慾的效果！不只是病後補養，尤其正在醫院療期的人或者害喜食慾不佳的孕婦，更需要攝取足夠食物獲得所需營養。因此，透過補充鱸魚精提振食慾，讓人願意吃也吃得下，更可以有充足的營養！
誰適合喝鱸魚精？誰不適合喝鱸魚精？
誰適合喝鱸魚精
由於鱸魚增強體力、精神旺盛與提振食慾等等多種功效，尤其透過蛋白質修復組織，因此以下這些人都非常適合補充鱸魚精！
小孩：小孩喝鱸魚精，就如同我們小時候會喝魚湯一樣，營養補給也透過蛋白質幫助生長發育。
孕婦產婦：孕婦常常食慾不好，用鱸魚精提振食慾，剛生產的媽媽也需要蛋白質幫助組織修復，同時補充蛋白質和機能性胺基酸，幫助增強體力，維持健康。
哺乳媽媽：哺乳媽媽需要有充足的水分與蛋白質來供應母乳，鱸魚精可以提供蛋白質以外，也能提振食慾，幫助媽媽吃夠食物。
銀髮長輩：銀髮長輩的體力與食慾開始下滑，精神也逐漸不好，鱸魚精可以增強體力、提振食慾，也同時能使精神旺盛，且體積不大不會影響正餐，讓長輩更能吃足！
療期、病後補養：這階段的人需要蛋白質來修復組織、增強體力，且鱸魚精也有機能性的胺基酸，幫助調節生理機能，讓療期與病後補養階段能有更好的精神。
誰不適合喝鱸魚精
目前並未有特別的研究指出不適合喝鱸魚精的族群，所以大部分的人都可以喝鱸魚精，僅有海鮮過敏、怕魚味的人可以斟酌考慮。
海鮮過敏者：可以選擇滴雞精，避開魚精等會有過敏疑慮的品項
怕魚味者：可以挑選評價好的品牌，且可以試喝看看，像是牧田的鱸魚精十分新鮮，不具有腥味，也不需要用薑、酒調製味道，是怕魚味的人可優先選擇嘗試的品牌！
滴魚精、鱸魚精推薦怎麼挑？
市面上有許多鱸魚精與滴魚精，作為鱸魚精的專家，用公平的角度分享鱸魚精推薦怎麼挑
選口味，清爽口味選鱸魚
營養品都是吃下去才有營養，所以能入口是重點！目前市面上的魚精主要有鱸魚與虱目魚兩種，鱸魚的風味清爽，且新鮮狀況下也不需要加入薑或酒來壓制腥味；虱目魚因為肉質帶有一些酸味，所以如果對虱目魚的口味不習慣者，滴魚精推薦選鱸魚的會更為清爽。
鱸魚精推薦無油無膽固醇與少鈉的產品
補充營養，就是要少負擔！滴魚精能透過加工過程把油脂、膽固醇去除，讓補充滴魚精不會有油脂與膽固醇的問提。在鈉方面，因為魚肉本身也會有鈉離子，所以滴魚精不可能完全無鈉，但現代人鈉都是攝取過量的狀況下，滴魚精、鱸魚精推薦選擇無另外調味的產品，減少多餘的鈉攝取。
鱸魚精推薦選擇營養標示清楚的產品
滴魚精具有許多功效，而這些功效都來自於營養素。食品法規規定，只要有進行營養標示，其含量就受到監督與管控，這也是給消費者的保障。因此，滴魚精與鱸魚精推薦選擇營養標示清楚的產品，其營養素含量才是穩定，也才能提供多元功效。
鱸魚精推薦選擇食安管控佳的產品
在講求功效前，要先講求不傷身，因此食安更是重點！滴魚精、鱸魚精推薦選擇委由具有HACCP、ISO等合格食品廠製作，且有定期進行微生物、重金屬等檢驗，才能給予消費者對安心的保障！
牧田鱸魚精 (Fish LuLu 露露魚淬) 特色
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牧田鱸魚精 只有鱸魚沒有其他
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不是熬魚湯 我們是滴鱸魚精
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生態養殖鱸魚 南台灣在地生產
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