2026 鱸魚精全攻略：功效、禁忌、正確喝法與術後推薦，專業營養師建議！

前言：為什麼鱸魚精是術後與日常補給的首選

鱸魚肉質與風味俱佳，早已是台灣生活中開刀住院、產後哺乳的熱門補養食品。煮鱸魚湯幫助營養補給，做好病後補養，魚類蛋白質更有利消化，這也是為什麼鱸魚過去被稱為「開刀魚」的原因。

但在現代社會，忙碌的生活讓我們沒時間燉煮鱸魚湯，濃縮了鱸魚精華的鱸魚精因運而生，使用方便快速、成分精純、分子小好吸收，都是鱸魚精的優點。

鱸魚精營養素、鱸魚精功效有哪些？鱸魚精推薦怎麼挑？讓鱸魚精的專家牧田MU10來告訴你。

鱸魚精功效有哪些？這 5 大族群最適合

鱸魚營養素有哪些 3大指標亮點

蛋白質

鱸魚主要就是蛋白質營養，根據政府資料，每一百克的鱸魚蛋白質含量為19.9克，比去骨雞腿的18克更高！蛋白質是人體細胞、組織與器官的主要構成物質，有助於組織修復，這也是為什麼鱸魚過去被稱為開刀魚的原因。

支鏈胺基酸 BCAA

支鏈胺基酸是三種胺基酸組成，是增強體力的重要來源！蛋白質能作為肌肉合成來源的原因，支鏈胺基酸，具有調節生理機能作用，幫助滋補強身、增強體力的效果！

精胺酸

根據研究，精胺酸能具有促進新陳代謝和使精神旺盛的效果。精胺酸也是一種胺基酸，兒童、青少年時期需要特別補充以避免缺乏。每一百克的鱸魚含有1201毫克的精胺酸，高於虱目魚、台灣鯛等其他魚種。

鱸魚的關鍵營養素功效

• 組織修復
• 提升保護力
• 產後追奶
• 體力恢復
• 精神旺盛

鱸魚精的主要適用族群 

鱸魚精有蛋白質和許多機能性的成分，如：支鏈胺基酸、牛磺酸、肌肽等。推薦給病後補養、長輩照護、親子哺乳、孕期產後、學齡成長，達到增強體力、精神旺盛、調節生理機能的有感功效。

雖然十分營養，但應該視為「機能性補充品」，仍需要搭配其他食物滿足一天營養需求。

• 手術後與開刀術後休養期患者。
• 懷孕及產後哺乳媽咪。
• 高壓忙碌的上班族。
• 牙口不佳或食慾不振的長輩。
• 發育中的青少年。

【好文閱讀】營養師評價⟫牧田鱸魚精 Fish LuLu 露露魚淬  https://views.learneating.com/cooperation/mu10-fish-essence/

鱸魚精特別推薦給下列族群

• 推薦小孩、學生
• 推薦孕婦、哺乳媽媽
• 推薦銀髮長輩
• 推薦術後、療期補養的人
• 推薦辛苦的自己

鱸魚精怎麼喝最有效？掌握正確喝法與時間

• 最佳飲用時間： 建議早上「空腹」時機飲用，吸收率最高。
• 飲用頻率： 日常保養 1 入，加強修復 2 入。
• 加熱方式： 水浴溫熱法，熱水中溫熱3分治中，風味最佳營養不流失。

滴魚精什麼時候喝最好？

滴魚精未有限制的飲用時間，所以可以在任何時間喝滴雞精和滴魚精！

專業解析統整三個滴雞精、滴魚精推薦飲用時間！

• 早晨喝
• 餐前喝
• 下午點心喝

延伸閱讀 https://www.mu10.com.tw/blogs/news/173872

鱸魚精一天幾包？

牧田鱸魚精每包總蛋白質含量11%，以體重50-60公斤為例，以下是我們的建議用量。

• -每天1包:孕婦、產後月子、銀髮長輩，額外補充10%每日蛋白質攝取。
• -每天2包:哺乳媽媽，額外補充20%每日蛋白質攝取。
• -2天1包:3-12歲成長期孩童，額外補充10%每日蛋白質攝取。

手術後多久可以喝鱸魚湯

牧田鱸魚精沒有蔥薑蒜酒成分，手術後醫囑可以進食流質，即可飲用。

開刀魚湯可以加薑嗎

為避免刺激性，建議手術後恢復期，盡量避免刺激性食物來源，如蔥薑蒜酒、油炸、辛辣。

鱸魚好，可是孩子排斥吃魚，怎麼辦?

孩子排斥吃魚，多起因於魚味的陌生感。建議媽咪將鱸魚精結合湯品、蒸蛋、粥品，也可以減少孩子排斥感。或者，調理食物時可以多加變化風味，吸引孩子的興趣。

鱸魚精推薦怎麼挑？

市面上有許多鱸魚精與滴魚精，作為鱸魚精的專家，用公平的角度分享鱸魚精推薦怎麼挑

• ⟫選口味，清爽口味選鱸魚:市面上的魚精主要有鱸魚與虱目魚兩種，鱸魚的風味清爽，夠新鮮狀況下也不需要加入薑或酒來壓制腥味。
• ⟫無油無膽固醇與少鈉:魚精能透過製造過程把油脂、膽固醇去除，讓補充滴魚精不會有油脂與膽固醇。在鈉方面，因為魚肉本身也會有鈉離子，現代人鈉攝取過量的狀況下，鱸魚精推薦選擇無另外加味產品，減少多餘的鈉攝取。 
• ⟫推薦選擇營養標示清楚的產品:食品法規規定，只要有進行營養標示，其含量就受到監督與管控，這也是給消費者的保障。因此，滴魚精推薦選擇營養標示清楚的產品，其營養素含量才是穩定，也才能提供多元功效。
• ⟫推薦選擇食安管控佳的產品:選擇委由具有HACCP、ISO等合格食品廠製作，且有定期進行微生物、重金屬等檢驗，才能給予消費者對安心的保障！

延伸閱讀 https://www.mu10.com.tw/blogs/news/173852

鱸魚精挑選 4大標準

• 原料來源： 是否為生態友善養殖、逐批檢驗原料。
• 萃取技術： 胜肽化小分子技術，是否能兼顧營養濃度與提升吸收率。
• 無額外添加物： 是否無鹽、無味精、無防腐劑（公開檢驗報告）。
• 口感風味： 飲用風味是否沒有腥味，讓術後胃口不佳者也能接受。

鱸魚精的潛在缺點

鱸魚：非常重視鮮度，鱸魚食材處理不好或鮮度不夠就容易衍生腥味。為了去腥，無論是鱸魚精或魚湯，烹煮過程經常需要用到蔥薑蒜酒來來調和壓味，以至於孕期、傷口恢復期、素食者和酒精過敏的人，就不宜食用。

延伸閱讀 https://views.learneating.com/cooperation/mu10-fish-essence/

鱸魚精禁忌與注意事項：哪些人不建議喝？

• 特殊疾病： 慢性腎臟病患者（需控制蛋白質攝取）、痛風患者（注意普林）。
• 年齡限制： 嬰幼兒（兩歲以下）器官發育未完全，不建議直接飲用濃縮精華。
• 過敏體質： 對海鮮過敏者。

喝魚精能夠補充魚油?Omega-3不飽和脂肪酸嗎?

牧田鱸魚精已濾除脂肪成分，不含各種脂肪、膽固醇，當然也不含魚油成分。坊間不少廣告有資訊誤導之嫌，購買前宜參閱成分標示。補充魚油的最佳方法，就是把魚肉完整吃下肚。

喝牧田鱸魚精，可以補充膠原蛋白嗎?

可以唷!!牧田鱸魚精含有天然鱸魚來源的膠原蛋白，含量濃度達到 4600 mg/100g，皆為從鱸魚本身提取出來，並非額外添加。

鱸魚精有效嗎?

不少客戶，回饋許多牧田鱸魚精的實際使用效果，滿意度超級高。絕對值得您試試。

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高血壓可以喝魚精嗎？

高血壓現象，最要注意控制鹽的攝取。飲用鱸魚精時，務必注意營養標示裡的鈉含量多寡，建議數據低於100mg/100ml，符合低鈉食品標準。牧田鱸魚精鈉含量為89 mg/100g，符合全球共通的低鈉食品標準。

高血脂可以喝魚精嗎？

高血脂現象，最要注意控制油脂、精製糖、酒精的攝取。飲用鱸魚精時，務必注意營養標示裡的脂肪含量及糖含量。牧田鱸魚精脂肪及糖含量皆為0 mg/100g，不含酒精，可以放心飲用。

鱸魚精高血糖可以喝嗎?

牧田鱸魚精碳水化合物含量極少，高血糖者飲用，應不會影響。

鱸魚精痛風可以喝嗎?

魚精屬於中普林含量的食物，沒有痛風病史的人，可以適量飲用。若是在急性痛風發作期間，建議避免飲用，並應徵詢醫囑意見。

那些人喝鱸魚精要格外小心?

下列4種族群，需謹慎飲用。(本段落來源出處: 財團法人藥害救濟基金會)

楓糖尿症的病友

此種罕見疾病因染色體異常，無法代謝白胺酸、異白胺酸以及纈胺酸等支鏈胺基酸。雞精內所含豐富的胺基酸，可能導致疾病的惡化。

慢性腎臟病患者

此類病患需限制蛋白質和鉀離子的攝取，雞精內豐富的鉀離子、蛋白質等含量可能加重腎臟負擔。

高血壓患者

血壓的控制除了仰賴藥物以外，飲食也具有關鍵性的影響。有些雞精含鈉量偏高，可能造成血壓升高，導致血壓難以控制。

痛風患者

對於痛風患者，飲食最需注意的就是普林的攝取量。雞精屬中普林類食品，將導致尿酸升高，不利於痛風的控制。

牧田鱸魚精可以帶出國嗎?

可以唷!!美國、加拿大、澳洲、日本，旅客可攜帶牧田鱸魚精入境。鱸魚精並非肉製品，且經商業滅菌可常溫保存，符合多國海關准予個人攜帶入境標準。溫馨提醒，個人使用可攜帶數量，各國皆有一定的重量限制，出發前宜先了解清楚。

需要產品英文說明，訂購時可於訂單備註向牧田索取。

延伸閱讀 【快問快答】2025鱸魚精完整專業解說(上篇-1/2) https://www.mu10.com.tw/blogs/news/173578

牧田鱸魚精 (Fish LuLu 露露魚淬) 特色  
產品連結： https://www.mu10.com.tw/products/fish_tw01