【新增最新品種：雪麗蜜棗－台農13】牛奶蜜棗、雪蜜棗、珍蜜棗，不一樣在哪裡?
【新增最新品種：雪麗蜜棗－台農13】牛奶蜜棗、雪蜜棗、珍蜜棗，不一樣在哪裡?
【棗知道】新台灣之光，蜜棗。
牛奶蜜棗、雪蜜棗、珍蜜棗，不一樣在哪裡?
表皮青綠的棗子，是農曆新年的當令果物，更是年節待客的經典水果。
棗子屬於熱帶水果，台灣近十年的棗子品質，有著極大的進步，主因是引進【印度棗】品系，再經過咱們最擅長的品種改良，生產出的棗子大顆氣派、甜度提升、幾乎已經沒有澀味。
以印度棗品系衍生的台灣棗子，以【蜜棗】通稱。以維他命C含量豐富著稱，C的含量是檸檬的2倍、櫻桃的4倍、蘋果的20倍。
此外，台灣蜜棗的抗氧化能力更是優秀，切開的台灣蜜棗，放到隔天，果肉都不太會氧化變黑。
台灣改良出的蜜棗品系，已經儼然成為新一代的台灣水果之光，年年外銷量創新高之外，高品質的果物引起多國注意，更進一步興起台灣蜜棗品種智慧財產保護的議題。
台灣蜜棗最常見的品種，是市面上通稱的【牛奶蜜棗】，這個品種在台灣發展最成熟，產量/品質都很不錯，多年前即已贏得【台灣青蘋果】的美號。牛奶蜜棗因用發酵酸乳澆灌的農法而得其名，水滴型的外觀，身體圓圓頭尖尖，大大的一顆，表皮帶有翠綠光澤，十分上相。
近三年來，高雄農改場進一步推出的【雪蜜棗】(高雄8號)，更將台灣蜜棗的魅力再提升一級。
【雪蜜棗】高雄8號
雪蜜棗品種有申請智慧財產權保護，官方品種命名為【高雄8號】，是具備品種權法律保護的品種，農民需取的正式授權才能種植販賣。
相較於牛奶蜜棗品系尖尖的子彈外型，雪蜜棗外型較扁圓，形狀比較接近蘋果的形狀。口感上相當多汁爽口，果肉質地也更細緻。
雪蜜棗產期跟牛奶蜜棗相當，都是農曆新年前多月起開始採收，年節應景送禮非常熱門。
雪蜜棗掀起轟動，經常供不應求，屢在拍賣市場標出破紀錄價格，更被媒體封為【LV等級蜜棗】，更在2016年獲選為台灣農產精品。
除了牛奶蜜棗、雪蜜棗，還有更多特色品種分區種植在台灣南部，例如珍蜜棗、櫻桃蜜棗、玉寶蜜棗.....。這些，都將在不久後進入首波量產，聽說，一個比一個厲害。
【珍蜜棗】高雄11號
爆漿了~爆漿了~傳說中的【珍蜜棗】(高雄11號)，顆顆都爆漿，博得【爆漿蜜棗】的稱號。
珍蜜棗品種同樣有智財權保護，官方品種命名為【高雄11號】，是具備品種權法律保護的品種，農民需取的正式授權才能種植販賣。
春天還有蜜棗吃??春天才熟成的新品種【珍蜜棗】，又被叫做【爆漿蜜棗】。
新品種珍蜜棗(高雄11號)，多汁細緻比擬夏梨，甜酸比舒服迷人，皮薄幾乎沒有澀味，甜度經常飆破13度。
2014年農改場邱博士正式發表的珍蜜棗，種植的技術門檻高，產量也較一般蜜棗低，少數取得智財授權的農友小量上市，在市面上相對不易買到。
每年產季落在農曆新年後，大約從元宵節開始產出，產期約只到3月底4月中旬。珍蜜棗的好吃度再往上推升，甚至超越當紅的雪蜜棗。
蜜棗的抗氧化能力優異，切片後果肉不變色，製作果汁或精力湯時，加入一小片蜜棗，到隔天都不變黑，抗氧化力十分強大。富含果糖、鉀(192mg/100g)、鈣、鎂、磷、維生素B1、B2、纖維質。尤其是維生素C，含量是檸檬的2倍、櫻桃的4倍、蘋果的20倍。
有沒有感覺有點驕傲了?
【雪麗蜜棗】台農1３號
「台農13號-雪麗(Shirley)」，具高糖酸比，有戀愛般的酸甜滋味，且果實皮薄、肉細緻、多汁、澀度低是早生的高品質蜜棗新星 。
農試所表示，鳳山分所在熱帶果樹品種育種上具有高知名度，這次推出的「台農13號」蜜棗除了有酸甜適中的絕佳風味外，果實賣相佳，果型扁圓可愛吸睛、果皮表面具臘質、光亮、平均果重135-145g(3.5-4兩)，像個小青蘋果，相較一般高品質蜜棗，又沒有褐斑的困擾，品質相當優異。
農試所解釋，「雪麗蜜棗」屬早生種（開花後105-115天成熟），產期早於一般品種，但沒有早熟蜜棗易有風味不佳、果肉硬、水分少、澀度高的缺點，並且雖產期提早，但果實也不易因高溫導致黃熟過快，是喜愛吃蜜棗的民眾的新選擇！
台灣蜜棗，早就不是小時候吃起來澀澀乾乾的原生棗子。 好東西，全世界搶著要。住在水果寶島台灣，很幸福吧!! 好吃之餘，真的要感謝一下這些辛勤又上進的台灣水果農人， 不斷自我提升，也造福了咱們的挑剔味蕾。
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