【滴雞精怎麼挑】簡單4重點，這樣挑不踩雷，再搭配數據比較。容易上手的營養知識整理，推薦給懷孕媽咪分享。

MIke Sun

2019-10-27

小編10年功，孕媽咪3分鐘就上手。滴雞精是孕媽咪很重要的孕期產後補充品，但是該怎麼挑選推薦才好呢?小編歸納出4個普遍的特徵現象，就可以從眾多滴雞精當中，初步判斷出基本的端倪。在這裡分享給懷孕媽咪參考運用。小編實際參與滴雞精許多次的研發實驗，累積不少的心得，不同品種的雞種、飼養週齡、滴製時間、萃取方法，許多不同條件下製作的滴雞精，幾乎都有實驗測試和成果品評。

【章節目錄】

【滴雞精挑選密技1】用全雞才有全面養分

【滴雞精挑選密技2】烏骨雞最溫和孕媽咪怕燥熱

【滴雞精挑選密技3】孕事濃度為王

【滴雞精挑選密技-4】鹹味過度明顯不是正常現象

同文比較 10品牌特色及營養數據

【結論先說】
-全雞，才有全面營養。
-選對雞種，超級重要。
-濃度是關鍵。
-口感過鹹，就要留意。

【滴雞精挑選密技1】用全雞滴取全面養分

用完整的全雞製作滴雞精，我們認為是最佳方案。
傳統古法就是用整隻全雞下去滴製滴雞精，其實蘊含著生活智慧。雞的每個部位營養成分其實略有差異，比如說，雞冠的部分就含有高比例的玻尿酸，雞腿肉帶有部分紅肉特性，所以鐵質比其他部位高一些。用整隻全雞去滴製，才能取到雞的完整營養。

【滴雞精挑選密技2】烏骨雞最溫和

滴雞精常見的雞種選擇有：土雞、烏骨雞、老母雞、白肉雞。
烏骨雞是中醫推崇的雞種，食性溫和，適合較多數人的體質情境。飼養期落在7-14週。飼養方式為地面放養。
土雞種源是由本地品種生選育而來，公認肉質風味較佳。飼養方式為地面放養，飼養期落在7-14週。土雞飼養會將公雞、母雞分開，所以可以區分公雞、母雞母，用來製作滴雞精。一般認為，公雞食材特性偏向較為溫熱，母雞為溫。

各種情境滴雞精推薦選擇
孕事調理體質	烏骨雞、母雞 (視體質而異)
病後調養期間	烏骨雞、母雞
孕期產後	烏骨雞、母雞
銀髮補充	不限
成長、日常保養	不限

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【滴雞精挑選密技3】孕事濃度為王

雞精是孕事補養的好幫手，需要注意的是，濃度是關鍵。滴雞精的濃度，直接反映基礎的營養含量，也反映了滴製工藝的能力，同時也關係到每天飲用的恰當數量。
直接說結論。
1.濃度，會關係到適當的攝取量。
2..一天喝一包滴雞精，以成年人體重60公斤來看，每包滴雞精的蛋白質含量，應該要達到6公克，才能符合增加補充10%的標準。

【滴雞精挑選密技-4】鹹味過度明顯不是正常現象

滴雞精的風味，試喝看看很重要。口味的接受度因人而異，不容易具體描述判定。但是，如果滴雞精口感的【鹹味】特別明顯，小編就建議特別留意。
滴雞精的鹹味來源除了食材本身含有的鹽分，還包括蛋白質分解為胺基酸後的呈味。每一種胺基酸單元都有自己的味道，苦味、甜味、鹹味、甘味，每種不一樣。根據小編長時間參與研發的累積經驗來歸納，鹹味過度明顯的話，實在不太正常。具體而言，絕大多數的滴雞精試驗當中，鹹味都不會過度明顯。
所以，如果滴雞精口味有過鹹的現象，建議先查看營養標示的鈉含量是否偏高，鈉含量數值不超過1２0mg/100g，會是符合低鈉的標準狀態。