葡萄溫室開天窗，青農阿豪的創新與挑戰
這是第一次，有人把種葡萄的溫室開了天窗，
他是彰化溪湖的在地青年阿豪。
接手家裡的葡萄園2年之後，
大膽嘗試的創新手法。
希望能夠有效降低溫室裡的高溫環境，
讓植株的生長更好，提升葡萄的品質和風味。
溫室葡萄 有何不同
彰化溪湖是台灣溫室葡萄種植面積最大的鄉鎮，蓋起溫室種葡萄，
最主的好處是:
葡萄產期可以調節(傳統葡萄產期落在夏冬兩季)，
提前到春天或延後到秋季。所以溫室葡萄又常被叫做早春葡萄。
同時也可稍減氣候變化帶來的損害。
缺點則是:
溫室日照較不足，葡萄轉色率較差，加上設定春季上市，
早春葡萄通常會有酸度偏高的味感，跟夏季葡萄風味不太相同。
五月早夏 葡萄甜酸迷人
農友透過分區調節產期，5月份成熟的葡萄，算是春季葡萄的
尾聲，或者，也可稱他作早夏葡萄。
因氣候漸漸暖熱，這個階段成熟上市的溫室葡萄，已經具備盛夏
葡萄才有的高甜度，同時，也還留有部分的有機酸，吃起來，就
是入口香甜之外，尾韻又帶酸氣的特殊風味。
深具葡萄原本該有的風味，很是迷人。
偷偷講 其實有點挫折
拜訪阿豪的葡萄園，這對孩子2歲多的年輕夫妻，
都是在鄉打拼的當地青年。
阿豪家在彰化溪湖，兩兄弟都在家鄉，跟著父親經營的螺絲工廠。
3年前阿豪接手原本租人的葡萄園，2016年在家人的支持下，
把原本露天栽種的葡萄園，加上了溫室設施，並且，
改良了溫室的屋頂，加上了可開篷的設計。
第一年下來，初試溫室栽培，總是這裡生疏那裏失算的。
2017第一次春季收成，
沒想到早春葡萄的酸度，讓很多客人不能習慣，造成不少客訴。
言談之間，阿豪直說早春葡萄似乎不適合宅配市場，
客戶還不能習慣早春葡萄偏高的酸度，
以後還是乾脆交給批發商就好。
趁著空檔，阿豪太太偷偷說了:「其實，我們覺得有點挫折。」
畢竟是上百萬的設備投資，年輕夫妻求好心切的心情，寫在臉上。
不過，也是有好的消息。規劃在5月收成的第3區，因為天氣漸暖，
葡萄著色度已經明顯進步，同時甜度拉高不少，酸度也漸漸消退。
現場現摘品嘗，風味已經跟盛夏葡萄差距不大了，甜度夠之外，
尚未褪盡的有機酸，反而成為這即將採收的5月葡萄，特殊的風味。
入口香甜、尾韻帶有酸，整體風味的平衡感，很迷人。
一顆接著一顆，整串吃光光也不覺得甜膩。
所以，明年該怎麼再調整，阿豪心理應該有譜了。
==========================================
