中醫西醫雙向解析⟫滴雞精功效，雞種不同效用不同！烏骨雞滴雞精功效、誰適合喝?一次看！

MIke Sun

2024-11-01

文章目錄

⟫西醫看滴雞精，注重蛋白質系列的機能功效成分
⟫滴雞精的功效，主要表現在5大方面
⟫4大實用好處，讓滴雞精受歡迎
⟫烏骨雞、土雞、白肉雞，都能做成滴雞精
⟫見黑三分補，中醫師高度推崇烏骨雞
⟫烏骨雞滴雞精，3大推薦理由
⟫5類族群，烏骨雞滴雞精功效有感
⟫吳多加中醫師，推薦牧田烏骨雞滴雞精
⟫烏骨雞滴雞精什麼時候喝最好？

⟫西醫看滴雞精，注重蛋白質系列的機能成分 功效

以西醫研究的功效成分指標，來佐證滴雞精帶來的生理機能。滴雞精能將雞肉中的游離胺基酸、支鏈胺基酸等營養素流入滴雞精中，也具有肌肽、甲肌肽與牛磺酸等小分子機能性成分。過去研究發現，支鏈胺基酸BCAA是攸關體力的營養素，肌肽、甲肌肽則有使精神旺盛的效果。滴雞精也含有其他種類的營養素，如維生素B群、維生素A、鋅、菸鹼素等。

⟫滴雞精的功效，主要表現在5大方面

生長發育

蛋白質幫助生長發育、組織修復、肌肉合成，適合成長期孩子，青春期，和懷孕產後。

增強體力

支鏈胺基酸BCAA可以幫助增強體力，適合日常勞累、加班工作。

精神旺盛

肌肽、甲肌肽則有使精神旺盛的效果，適合應考讀書、長途交通。

病後補養

滴雞精含有小分子化的蛋白質與胺基酸，更有利於腸胃吸收，適合病後補養恢復。

調整體質

滴雞精含有人體無法自行合成的必須胺基酸，屬於優質蛋白質，分子小易吸收，適合調理體質、調節生理機能。

⟫4大實用好處，讓滴雞精受歡迎

營養效率好

滴雞精含小分子的蛋白質，補充有效率。

補營養低負擔

滴雞精原料單純，通常都是低卡、不含脂肪、零膽固醇。

不影響正餐攝取

對病中進食能力受限的人來說，滴雞精攝取份量小，能夠補充額外所需營養，不會占用腸胃空間而影響正常的正餐飲食。

快速方便

常溫保存、溫熱簡單、方便攜行。

(參考資料: https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=3464 )

⟫烏骨雞、土雞、白肉雞，都能做成滴雞精

養生風氣盛行，許多人會選擇滴雞精來增強體力，調節生理機能，市面上有許多滴雞精品牌，有使用白肉雞、黑羽土雞、紅羽土雞，也有品牌選擇昂貴的烏骨雞來滴製滴雞精。

肉雞

肉雞是選育的商用雞品種，成長快速，孵化後只需飼養約35天，大小剛好適合家庭烹調與食用。

土雞

土雞則是地方性品種雞的統稱，羽毛花色繁多，也稱作有色雞。也經過選育改良後成為商業品種。土雞飼養的時間至少12週以上，待雞隻性成熟後才能收成上市販售。若雞隻尚未性成熟即上市，則不宜被稱土雞，只能稱作「仿土雞」。

烏骨雞

烏骨雞的原品種，源自中國地區，根據史書記載，距今1300年前就已出現。現代營養醫學的角度來看，烏骨雞跟一般雞，營養成分上的主要差別，在於烏骨雞含有黑色素美拉寧，是一般雞沒有的。但是在中醫觀點中，烏骨雞則跟土雞很不一樣，可以說是截然不同。根據食藥署的資料，烏骨雞所含的支鏈胺基酸約是土雞、肉雞的1.3倍，更具調節生理機能的白胺酸也高出了20%。

	烏骨雞	土雞-公	土雞-母	白肉雞	老母雞
價格成本	最高	高	高	低	低
優點	肉質風味佳適用性廣	肉質較佳	肉質較佳	成本便宜	風味特殊
飼養方式	不易飼養	成本稍高	成本稍高	風味平淡	飼養較久
飼養週數	地面放養	地面放養	地面放養	地面放養	密集飼養
飼養週數	9-18週	7-14週	7-14週	5-6週	60-98週
適用性	溫平	燥熱	溫熱	溫熱	溫
詳細說明	適合較多數人體質	公雞食材特性偏向燥熱。特殊狀況需留意使用。	母雞食材特性偏向溫熱。	畜牧產業選育的速生品種。