【這種土這種柚】正麻豆,鎮內柚

【正麻豆 鎮內柚】


麻豆文旦聞名遐邇,早在清朝就已打響名號,
如果你有機會去問問麻豆的在地人,
他們認為的麻豆文旦,跟你我想像的,
其實不太一樣。

在地人的麻豆文旦,不是看麻豆兩個字,
而是看果園位置。

從前台糖五分車軌道路線以北的果園,
才會長出一等一的麻豆文旦。
現在台糖鐵道已經拆除,大約的範圍,
就在黎明中學以北這一帶。
這個區域大概就是麻豆的市中心區,

這,才是在地人心目中,正港的麻豆文旦,
又叫做鎮內柚,或是鎮北柚。
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世居麻豆的安哥,平日是在學校服務的公職人員,
也同時管理栽培家傳的文旦果園,
跟麻豆鎮內的許多果園一樣,果園面積都不大,
安哥的文旦種植面積總共4分地左右,
分布在鎮內的仁愛路、新生南路。

正因為面積不大產量有限,
想吃到安哥的鎮內柚文旦,
總是要預訂預訂再預訂。

為人豪爽卻也原則十足的安哥,
是牧田MU10好朋友的推薦農夫,
安哥十分重視友善生態環境永續,
堅持麻豆鎮內柚就是該保有,
世代相傳的古早味。

-吉園圃認證/農產品生產溯源
-自主檢驗無農藥殘留
-草生栽培 維護環境生態
-MON自然農法
-自製調配高酵菌肥液
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【這種土,才有這種柚】
麻豆鎮北地區的特殊土壤條件,是造就鎮北柚的必要條件。

這種鹼性的壤質土,源自曾文溪上游地帶的青灰岩沖刷而來,
跟鎮南靠近曾文溪地帶的砂質土,很不一樣。

鹼性的壤質土之外,鎮內地質還有一層堅硬的【隔土】,
這層隔土極堅硬密實,造成文旦樹根無法向下紮深,
正因為這樣的逆境環境,
間接迫使文旦樹將養分往果實集中,
造就出鎮北柚的獨特的珍品風味。
-甜酸皆備
-多汁回甘
-餘韻無窮
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【安哥家傳文旦園】
-果樹齡 30-35年
-果園位置 麻豆鎮內 新生南路&仁愛路

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