魚油是從富含脂肪的魚類(如鯡魚、鯖魚、沙丁魚等)中提取的油脂,主要成分是Omega-3脂肪酸,功效成分主要是EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)。Omega-3對人體健康至關重要,但人體無法自行合成,必須從食物中攝取補充。
Omega-3脂肪酸家族成員,EPA和DHA是最廣為人知的,但DPA、ALA也是其中成員,同樣扮演重要角色。
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ALA α-亞麻酸 |
EPA 二十碳五烯酸 |
DHA 二十二碳六烯酸 |
DPA 二十二碳五烯酸 |
ALA α-亞麻酸 |
亞麻籽、核桃 |
深海魚類 |
深海魚類 |
海豹油、母乳、魚油 |
特性 功效 說明 |
主要存在於植物性食物中,如亞麻籽、奇亞籽、核桃等。 可以在體內轉換成EPA和DHA,但轉換效率較低。 |
對人體健康至關重要,但人體無法自行合成,必須從食物中攝取補充。 |
對人體健康至關重要,但人體無法自行合成,必須從食物中攝取補充。 |
DPA在體內可以轉換成EPA,被認為是EPA和DHA的前驅物,因此在體內可以延長Omega-3的作用時間。 |
補充Omega-3固然重要,但只補充單一種類的好油並不夠。均衡攝取各種好油脂,才能維持身體健康。脂質是人體重要的熱量來源,適量攝取有助於補充能量,且脂質具有保護作用。
油脂攝取最重要的是:均衡。油脂並不分好壞, 都是人體必需營養素。只是因為飲食習慣的變遷,那些吃多了,那些吃不夠,進而形成健康風險。
不飽和脂肪酸 |
飽和脂肪酸 |
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【多元】不飽和脂肪酸 |
【單元】不飽和脂肪酸 |
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Omega-3 |
Omega-6 |
Omega-9 |
saturated fat |
常見來源:深海魚類(如鮭魚、鯖魚)、亞麻籽、奇亞籽。 |
常見來源:植物油(如大豆油、玉米油)。 |
常見來源:橄欖油、酪梨、堅果(如杏仁、腰果) |
常見來源: 紅肉、牛油、豬油。 、椰子油 流動性較差,通常為固體的形態出現。 |
有意識攝取補充, 依每日建議攝取量為參考。 |
常用之烹調用油多以Omega-6為主,無特殊情況,應不需額外補充。 |
有意識攝取補充, 依每日建議攝取量為參考。 |
適量攝取,過量可能增加壞膽固醇,影響心血管健康 |
重點提醒 (1)注意油脂攝取的總量,避免過量。(2)減少攝取反式脂肪,如油炸食品、加工食品。(3)多樣化飲食,從不同食物中攝取各種好油脂。 |
魚油的TG、EE、rTG型態,是指Omega-3脂肪酸在魚油中的結構形式。從原始魚油型態開始,再經過酯化濃縮處理,因此產生TG型(天然型態)、EE型(乙酯型)、rTG型(再酯化三酸甘油酯型)。
不同的結構形式會影響魚油的吸收率、濃度、風味和穩定性。
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rTG 型 |
EE 型 |
TG 型 |
摘要 說明 |
雙重酯化濃縮處裡後的rTG型魚油,可將Omega-3濃度提高至80%以上,同時還保持了與人體內三酸甘油酯相同的油脂型態,故吸收率好。 是目前最高品質等級的魚油形式。濃度高,吸收率也高。 rTG型的穩定性較高,不容易受到氧化。 |
單次酯化濃縮處裡後的魚油型態,Omega-3含量可提升至50~70%。 單次酯化後的型態與天然狀態不同,雖然濃度有提升,吸收率卻也會減損。 EE型的穩定性較差,容易受到氧化。 |
魚體內的Omega-3脂肪酸結構大多以TG形式存在,是三種型態中最接近天然的魚油,吸收率好。缺點是Omega-3濃度較低,約只有30-50%。 最早期魚油提煉技術產出的,即是TG型魚油。 TG型的穩定性一般,容易受到氧化。 |
濃度 |
高 |
中 |
低 |
吸收率 |
高 |
低 |
高 |
成本 |
高 |
中 |
低 |
萃取技術 |
高 |
中 |
低 |
保存穩定性 |
高 |
低 |
中 |
風味 |
腥味少 |
腥味明顯 |
腥味明顯 |
魚油保健品的每日建議攝取劑量,會因個人健康狀況、年齡、性別和特定需求而有所不同。以下是一些一般性的建議,以及重要的注意事項:
一般健康成人 |
世界衛生組織(WHO):建議每日攝取300-500毫克的Omega-3脂肪酸(EPA和DHA)。 |
美國專科醫師協會(AHA):建議每日攝取650-1000毫克的Omega-3脂肪酸,以維持心血管健康。 |
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台灣食品藥物管理署(TFDA):建議每日從保健食品攝取的Omega-3脂肪酸不超過2000毫克。 |
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孕婦和哺乳期婦女 |
建議每日攝取至少300毫克的Omega-3脂肪酸,其中包含200毫克以上的DHA,以支持孕期嬤嬤與胎兒的需要。 |
注意事項 |
EPA和DHA的總和: 請注意,上述建議劑量指的是EPA和DHA的總和,而不是魚油的總重量。 魚油產品標示: 仔細閱讀魚油產品的標示,確認EPA和DHA的含量。 藥物交互作用: 魚油可能與某些藥物產生交互作用,如抗凝血藥物。如果您正在服用任何藥物,請務必諮詢醫生的建議。 個人化建議: 在開始服用魚油補充劑之前,最好諮詢醫生或營養師的建議,以獲得個人化的劑量建議。 |
魚油的濃度和含量都是重要的考量因素,但它們代表不同的意義:
魚油濃度(%): |
指的是魚油中Omega-3脂肪酸(EPA和DHA)的比例。 高濃度的魚油意味著每顆膠囊含有更多的EPA和DHA。 市售魚油的濃度範圍廣泛,從30%到90%以上不等。 一般來說,濃度越高,代表魚油的純度越高,同時也可能代表經過更進階的加工技術。 |
魚油含量(毫克): |
指的是每顆魚油膠囊中EPA和DHA的實際重量。 含量直接決定了您每次攝取的Omega-3脂肪酸的量。 即使濃度相同,不同膠囊大小的魚油,其含量也可能不同。 |
哪個更重要? |
兩者都很重要,但需要根據您的具體需求來判斷。 如果您需要高劑量的Omega-3脂肪酸: 含量更為重要。您可以選擇高濃度、大膠囊的魚油,或者增加服用顆數。 如果您對魚油的純度有較高要求: 濃度更為重要。高濃度魚油通常經過更精細的純化過程,減少了雜質和污染物的含量。 |
如何選擇? |
建議選擇高濃度的魚油,因為這代表在同樣的膠囊大小下,能攝取到更多的omega-3,進而減少吞食膠囊的數量。 魚油的有效成分是Omega-3脂肪酸,因此關注EPA和DHA的總含量更為重要。 魚油的型態也會影響吸收率,例如rTG型魚油吸收率較佳。 |
挑選魚油產品時,專家確實會著重於以下幾個關鍵面向:1.潔淨度 2.濃度 3.吸收效率 4.品質穩定性 5.CP值 6.環境永續
1. 潔淨度: |
重金屬檢測: 深海魚類可能累積重金屬,如汞、鉛等。選擇有第三方檢驗報告,確認重金屬含量符合安全標準的產品。 污染物檢測: 檢測戴奧辛、多氯聯苯等環境污染物含量,確保產品純淨。 來源: 選擇小型深海魚類(如沙丁魚、鯷魚)來源的魚油,這些魚類生命週期短,累積污染物風險較低。 認證: 選擇具有國際認證(如IFOS)的魚油產品,確保產品的品質和安全性。 |
2. 濃度: |
Omega-3含量: 確認產品標示的EPA和DHA含量,選擇高濃度產品,以達到有效劑量。 濃度標示: 注意產品標示的濃度是Omega-3總濃度,還是EPA和DHA的個別濃度。 |
3. 吸收效率: |
魚油型態: rTG型魚油吸收率較高,是較佳選擇。 TG型魚油為天然型態,吸收率也不錯。 EE型魚油吸收率較低。 腸溶性膠囊: 選擇腸溶性膠囊,有助於提高吸收率。 |
4. 品質穩定性: |
新鮮度: 注意產品的生產日期和保存期限,選擇新鮮度高的產品。 檢視產品的酸價、過氧化價等指標,判斷新鮮度。 抗氧化: 確認產品是否添加抗氧化劑(如維生素E),以延緩氧化。 包裝: 選擇密封、避光的包裝,有助於保持魚油的穩定性。 |
5. CP值: |
價格與劑量: 比較不同產品的價格和Omega-3含量,選擇性價比高的產品。 每日花費: 計算每日攝取足夠omega-3的花費。 |
6. 環境永續: |
永續認證: 選擇具有永續漁業認證(如MSC)的產品,支持環境友善的漁業。 魚種選擇: 選擇小型魚類來源的魚油,有助於減少對大型魚類資源的壓力。 |
品名 :90%均衡型-rTG魚油 (軟膠囊)
規格 : 30顆/盒。(PTP 膠囊片,每顆獨立封裝)
魚油成分: 挪威魚油、維生素E(抗氧化劑) (500 mg/顆)
膠皮成分: 明膠、甘油 (200 mg/顆)
食用方式 : 每天1次,每次1-2顆。
保存期限:3年 (指未開封且正常條件下保存)
有效日期: 詳見外盒標示
保存方式: 請置於陰涼乾燥處,並避免陽光直射。
產地: 台灣
營 養 標 示 | ||
每一份量 1.4公克 (2顆) 本包裝包含 15份 |
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每份 | 每日參考值百分比 | |
熱量 | 10.3 大卡 | 0.5 % |
蛋白質 | 0.3 公克 | 0.5 % |
脂肪 | 1 公克 | 1.6 % |
飽和脂肪 | 0.01 公克 | 0.1 % |
反式脂肪 | 0 公克 | * |
OMEGA-3脂肪酸 | 905 毫克 | * |
DHA | 274 毫克 | * |
EPA | 535 毫克 | * |
DPA | 38 毫克 | * |
碳水化合物 | 0.1 公克 | 0 % |
糖 | 0 公克 | * |
鈉 | 0.2 毫克 | 0 % |
*參考值未訂定
每日參考值:熱量 2000 大卡、蛋白質 60 公克、脂肪 60 公克、飽和脂肪18 公克、碳水化合物 300 公克、鈉 2000 毫克、宣稱之營養素每日參考值、其他營養素每日參考值。
注意事項:
1. 請依食用建議食用,多吃無益。
2.每日食用量最多2顆,建議飯後服用更有利吸收。
3.本產品含有魚類製品,對其成分過敏者,請勿食用。
4.嬰幼兒、孕婦、糖尿病患者、凝血功能不全者或正在服用抗凝血劑之凝血功能不全者,食用前請諮詢醫師意見。